چگونه تند بودن فلفل را تشخیص دهیم؟

مجموعه: نکات مهم آشپزی از روی ظاهر فلفل هم تا حدی می توانید میزان تندی فلفل را تشخیص دهید . دانه های فلفل تندترین قسمتهای این گیاه هستند. اما همه فلفل ها مثل هم نیستند برخی از آنها تندی بسیار کمی دارند و برخی از آنها آنقدر تند هستند که باید با دستکش آنها را برداریم . اگر شما هم جزء کسانی هستید که دوست دارید تشخیص دهید چه فلفلی تند است و چه فلفلی تندی کمتری دارد می توانید از روشی که در اینجا ذکر می کنیم استفاده کنید. دستورالعمل : وقتی می خواهید فلفل بخرید درباره میزان تندی آن از فروشنده سئوال کنید و اگر از فروشگاههای بزرگ خرید می کنید باید به توضیحات نوشته شده روی برچسب آن توجه کنید . معمولا" بعد از قیمت ، روی برچسبها میزان تندی فلفل نوشته می شود. به نمودار اسکوویل مراجعه کنید. مقیاس اسکوویل ، یک نوع شاخص اندازه گیری است که برای نشان دادن میزان تندی فلفل به کار می رود. از روی ظاهر فلفل هم تا حدی می توانید میزان تندی فلفل را تشخیص دهید . معمولا" هرچه فلفل ریزتر باشد تند تر است. هم فلفلهای قرمز و هم فلفلهای سبز می توانند خیلی تند باشند بنابراین رنگ فلفل نمی تواند ملاک خوبی برای قضاوت کردن درباره تندی آن باشد. به تازگی فلفل هم توجه کنید و ببینید فلفل بو داده است یا تازه . اگر فلفل چین و چروک شده و رنگش تیره تر شده است حتما" بو داده است . فلفل بو داده معمولا" تندتر از فلفل تازه است ، بنابراین اگر نمی خواهید از فلفل های خیلی تند استفاده کنید بهتر است از فلفل های تازه استفاده کنید. مقالات مشابه 50 ست “نمکدان و فلفل دان” دکوراتیو و مدرن هشدارها : 1 - شما می توانید تندی فلفل را با خارج کردن دانه های داخل آن کاهش دهید. 2 - وقتی قصد دارید فلفل های تند را به دست بگیرید حتما" دستکش بپوشید و بعد از دست زدن به فلفل حتما" دستهایتان را بشوئید تا پوستتان تحریک نشود . منبع : aftabir.com    مطالب مشابه رفع سوزش فلفل از دست، دهان و چشم خواص فلفل چیلی درست کردن ترشی فلفل طرز تهیه ی مارمالاد پرتقال و فلفل طرز تهیه پیتزا فلفل گیاهی خواص انواع فلفل و کاربردهای آن طرز تهیه ترشی فلفل هندی طرز تهیه ترشی فلفل هالاپینو طرز تهیه باربیکیوی مرغ و فلفل دلمه ای رژیمی چگونه تند بودن فلفل را تشخیص دهیم؟

آشنایی با ادویه ها و خواص آن ها

مجموعه: خواص مواد غذایی به یاد داشته باشید، مصرف به اندازه ادویه علاوه بر خوش‌عطر و طعم کردن خوراک، فواید زیادی برای بدن دارد که تسهیل در هضم غذا، تنظیم قندخون و... از آن دسته اند. جوز هندی؛ غریبه معطر درباره جوز هندی: از آن دسته ادویه های‌ وارداتی است که در مدتی اندک به آرامی جای خود را در آشپزی ایرانی باز کرده است. ادویه نگاری: جوز هندی هسته میوه ای هلو مانند است که در اندونزی عمل می آید. بیشترین عطر و خاصیت آن در پوسته این هسته است، اما معمولا کل هسته در آشپزی به کار می‌رود. ویژگی های پزشکی: تاثیر ویژه جوزهندی در هضم غذا و تسکین دردهای روماتیسمی است. نمره مثبت: جوزهندی از آن دست ادویه هایی است که علاوه بر عطر، طعم نیز دارد. معمولا در تهیه دسرها یا دستورها غذایی ویژه‌ای که از هند یا کشورهای عربی به آشپزی ایرانی راه پیدا کرده استفاده می شود. نمره منفی: مصرف بیش از اندازه آن به دلیل دارا بودن ترکیبات آلکالوئیدی باعث تاثیر مستقیم روی سلول‌های مغز و ایجاد حالات توهم زاست. مصرف مداوم آن زیان آور و استفاده از 4 گرم آن در یک نوبت باعث مسمومیت شدید می‌‌شود، پس در مصرف آن زیاده روی نکنید و هنگام مصرف آن را رنده کنید تا عطر آن تبخیر نشود. طریقه استفاده: پودر آن در تهیه ادویه‌ ترکیبی یا به تنهایی در غذاهایی مانند لوبیاپلو یا خورش قیمه جای استفاده دارد. تخم گشنیز؛ ادویه مرموز درباره تخم گشنیز: گشنیز از آن دسته گیاهانی است که تمام قسمت های آن در آشپزی و طب سنتی مورد استفاده دارد. ادویه نگاری: تخم گشنیز که در تهیه ادویه ترکیبی استفاده فراوان دارد‌، عطر خوش‌ و منحصربه‌فردی دارد. تخم گشنیز به صورت درسته یکی از معطرکننده‌های ترشی است. ویژگی های پزشکی: پودر آن به شدت میکروب‌کش است و در زمان ابتلا به بیماری‌های گوارشی مانند اسهال‌خونی، وبا و تیفویید که هنوز در فصول گرم بخش‌هایی از کشورمان را درگیر می‌کند، بسیار مفید است. راه مصرف ویژه‌ای ندارد، تنها مقداری از آن را در غذا بریزید و بس. در گذشته های نه چندان دور برای خوشبوکردن دهان و تسکین درد دندان نیز مورد مصرف داشته است. نمره مثبت: تخم گشنیز دارای مقادیر قابل توجهی کلسیم و ویتامین‌های A و C است که باعث تقویت بدن می‌شود. نمره منفی: باید توجه داشت که مصرف بیش از حد آن باعث بی‌حسی و گیجی شدید می‌شود که باید از آن برحذر بود. طریقه استفاده: بوی آن خوش اما فرار است، بنابراین در هرنوبت تنها مقدار مورد نیاز را آسیاب کنید تا عطر آن در غذا مشخص باشد. هل؛ ادویه مهربانی درباره هل: یکی از خوشبوترین انواع ادویه که موطن اصلی آن هندوستان است. ادویه نگاری: در ایران معمولا در تهیه شیرینی‌جات یا برای عطردادن به چای به‌کار برده می‌شود، اما در آشپزی هندی و عربی موارد استفاده فراوان دارد. ویژگی های پزشکی: این ادویه پر خاصیت تقویت‌کننده قلب و سیستم گوارش است. به هضم غذا کمک می‌کند و مانند بعضی دیگر از انواع ادویه، ضدمسمومیت است. نمره مثبت: یکی از موارد معدود استفاده از هل در غذا، برای عطردادن به خورش‌های نذری است. اگر آن را به تنهایی یا به‌عنوان یکی از عناصر ادویه ترکیبی به‌کار برید، حتما مشتری دائمی آن خواهید شد. هل در 3 نوع سبز، سفید و سیاه وجود دارد که خواص یکسانی دارند. هل را با چای دم کرده و با عسل بخورید تا سرماخوردگی درمان شده و تب پایین آورده شود. اگر زیاد ترش می‌کنید، هل را در برنامه غذایی بگنجانید. نمره منفی: مانند سایر ادویه ها مصرف بیش از حد آن مضر است و باعث ناراحتی روده‌ها می‌شود. خواص هل بسیار شبیه شربت اکسپکتورانت است، پس اگر اهل درمان گیاهی هستید، هل را همیشه در ذهن داشته باشید. طریقه استفاده: هل علاوه بر خواص ذکر شده، باعث آرامش و رفع اضطراب نیز می‌شود. در ماه مبارک رمضان، استفاده از هل در انواع خوراک باعث آرامش بدن و سیستم گوارش می‌شود. خردل؛ خشم اژدها درباره خردل: با اینکه در خانواده ادویه طبقه‌بندی می‌شود اما موارد مصرف دیگری نیز دارد. غیرانسانی‌ترین مصرف خردل در ساخت بمب‌های شیمیایی است که با استفاده از آن سیستم عصبی مورد هدف قرار گرفته و تخریب می‌شود. ادویه نگاری: خردل به صورت دانه های سیاه یا پودری زردرنگ عرضه می شود. ساده ترین طریقه مصرف آن سس خردل است که با سرکه، نشاسته، نمک و شکر به‌دست می‌آید و در کنار انواع ساندویچ، قرار داده و از تندی منحصربه فرد آن لذت می برند. ویژگی‌ های پزشکی: در درمان عفونت‌های مجرای تنفسی و گرفتگی بینی بسیار مفید است. یکی از ویژگی های بی‌نظیر خردل، دارا بودن عنصر سلنیوم است که در درمان آسم، روماتیسم و حتی سرطان کاربرد دارد و از این جهت هیچ ادویه‌ای با خردل قابل قیاس نیست. نمره مثبت: خردل، ملین است و باعث بازشدن اشتها می‌‌شود، بنابراین درکنار غذاهای سنگین، به‌خصوص ساندویچ‌ها مفید است. نمره منفی: خردل در اثر ترکیب با آب، گاز تند و خطرناکی آزاد می‌کند، بنابراین اگر می‌خواهید از خردل به تنهایی استفاده کنید، پودر آن را در یک ظرف سرباز خیسانده و طی دو روز، چندبار آب آن را عوض کنید تا تلخی و گاز نامطبوع آن گرفته شود. درطول این مدت، خردل خیسانده را بو نکنید. طریقه استفاده: در تهیه انواع ادویه ترکیبی کاربرد داشته و علاوه بر خواص ویژه اش باعث خوشمزه تر شدن غذا می شود. زیره؛ مهجور و فراموش شده درباره زیره: در گذشته های نه چندان دور خاطرخواه فراوان داشت و بسیار استفاده می‌شد اما مدتی است که ارج و قرب سابق را ندارد. ویژگی های پزشکی: زیره سبز و سیاه مقادیر شگفت‌انگیزی پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم و سدیم درخود دارد. علاوه‌براین، حاوی آهن، روی، سرب، ویتامین A، 6B، C و E است. از عجایب این ادویه کالری‌دار بودن آن است، به طوری که 100گرم زیره، 370 کیلوکالری انرژی دارد. زیره با دارا بودن مواد یادشده دشمن شماره یک انواع سرطان گوارشی و کبد است و در درمان انواع بیماری گوارشی نیز به‌کار می‌آید. نمره مثبت: زیره در دو نوع سیاه وسبز وجود دارد که خواص یکسان اما مورد مصرف متفاوتی دارند. زیره سبز به دلیل عطر ملایم و گرمش، مستقیما در غذا استفاده می‌شود،‌ اما زیره سیاه معمولا در پلو کاربرد دارد. زیره سبز، به صورت پودر در تهیه انواع سس گوشت کاربرد دارد، چون علاوه بر عطر خوش، خاصیت باکتری‌زدایی دارد و یک قارچ‌کش قوی است. طریقه استفاده: زیره سبز در آشپزی هندی و مکزیکی فراوان به کار می رود. به خاطر داشته باشید هرجا نام زیره به تنهایی آمد،  منظور زیره سبز است، نه سیاه. زنجبیل؛ داروخانه معطر درباره زنجبیل: زنجبیل از گروه ادویه‌ خوشبو و گل سرسبد آشپزی هندی و چینی است. در زبان انگلیسی و بعضی از زبان‌هایی که ریشه لاتین دارند، جینجر Ginjer نامیده می‌شود و در آشپزی، قنادی و نانوایی کاربرد فراوان دارد. ویژگی های پزشکی: این ادویه دارای ماده‌ای به نام جینجرول است که وظیفه ایجاد طعم و عطر را در این گیاه دارد و جالب آنکه این ماده از رشد‌ سلول‌های سرطانی به خصوص در سرطان روده بزرگ جلوگیری کرده و در تهیه داروهای مرتبط به‌کار می‌رود. زنجبیل ضدتهوع، ضد لخته شدن خون، ضد نفخ بسیار قوی و پایین‌آورنده کلسترول خون است. نمره مثبت: اگر این گیاه را که در حقیقت ریشه است به صورت تازه در دسترس دارید، حتما از آن استفاده کنید و پودر آن را برای تهیه ادویه‌ ترکیبی به کار ببرید. این ادویه جادویی باعث تحریک غدد فوق کلیوی و ترشح کورتیزول می‌‌شود که برای معالجه روماتیسم بسیار مفید است.    مقالات مشابه آموزش پاورپوینت – طراحی و زیباسازی اسلاید ها ویژگی های یک میز جلومبلی مناسب آموزش گام به گام پاورپوینت (قسمت اول) راهنمای جامع خرید آینه و شمعدان راهنمای جامع خرید میز ناهار خوری راهنمای جامع انتخاب و نصب کفپوش برای خانه بررسی انواع مدل ظرف یکبار مصرف ( مزایا و معایب هریک) چگونه ارائه ای عالی و تحسین برانگیز با ساخت یک پاورپوینت حرفه ای داشته باشیم؟ راهنمای خرید انواع میز جلو مبلی به همراه بررسی استانداردهای لازم برای خرید آن طراحی ویلای مدرن :  بررسی ATTIC HOUSE یک ویلای زیبا در شمال ایران - امین سلطانپور طریقه استفاده: تقریبا ادویه ترکیبی ای نیست که زنجبیل در آن استفاده نشود. معمولا گیاهان و ادویه‌‌‌ هایی که در آشپزی چینی به کار می رود خواص دارویی فراوانی دارد که زنجبیل هم از این قاعده مستثنا نیست. منبع : مجله زندگی ایده آل - bartarinha.ir    مطالب مشابه آشنایی با توفو یا پنیر سویا و خواص آن سرکه هندوانه به عنوان سس برای سالاد سبزیجات ویژگی های یک فرش دستباف ویژگی هایی برای محیط کاری ناسالم خمیر دندان مناسب چه ویژگی هایی دارد؟ سس سویا روش های خوش طعم کردن سویا طرز تهیه کوکو سویا طرز تهیه خورش قیمه با سویا طرز تهیه کتلت جعفری و سویا

آشنایی با ادویه های پرکاربرد آشپزی

مجموعه: نکات مهم آشپزی ادویه یکی از پرمصرف ترین جاشنی های غذاهای ایرانی است. به جای خرید ادویه های حاضری هر کدام از ادویه های مختلف پلویی، خورشی و ... را می توانید به راحتی در منزل تان درست کنید. طرز تهیه چند ادویه پر مصرف خانگی معمولا ما در منزل و در کابینت آشپزخانه انواع ادویه را داریم اما باز هم تا اسم ادویه جدیدی را می شنویم سراغش را در بازار می گیریم. این در حالی است که می توانیم ادویه مخلوط را به راحتی در منزل تهیه کنیم. در ادامه نحوه تهیه انواع ادویه را به شما آموزش می دهیم البته مقدار هر کدام از مواد را مشخص نکردیم تا شما بر اساس ذائقه خود کم یا اضافه کنید. ادویه پلو : این ادویه برای درست کردن لوبیا پلو و در کل پلوهای مخلوط مثل کلم پلو و هویج پلو و گاهی برای قیمه پلو به کار می رود. ترکیب ادویه پلو : گل سرخ یا گل محمدی، زیره، دارچین، زنجبیل، جوز هندی، میخک و هل. ادویه هویج پلو و کلم پلو و لوبیا پلو : ادویه پلو و مقداری دارچین اضافی . ادویه آبگوشت : بیشتر ایرانی ها آبگوشت را با زردچوبه و فلفل و برگ بو درست می کنند؛ ترکیبی که در ذیل آمده است نیز به عنوان ادویه آبگوشت توصیه می شود. ترکیب ادویه آبگوشت : زردچوبه، دارچین،فلفل سیاه، جوز هندی، بادیان  و میخک. ادویه ترشی : ترشی هم ادویه دارد و زدن ادویه مخصوص به ترشی باعث می شودکه طعم بسیار بهتری پیدا کند . این ادویه برای ترشی لیته و ترشی مخلوط و هفت بیجار مناسب است. ترکیب ادویه ترشی : نعناع خشک، گلپر، تخم گشنیز، تخم سیاه دانه، زیره سیاه و سبز، کاری و زردچوبه. ادویه ترشی بادمجان : ترکیب ادویه ترشی بادمجان : گلپر، زردچوبه و سیاهدانه ادویه ماست و خیار : ترکیب ادویه ماست و خیار : فلفل سیاه، نعناع خشک، ریحان، مرزه، ترخان خشک و پودر گل محمدی. ادویه مرغ : ادویه برای خوراک های مرغ که بصورت گوشت لخم فیله هست و برای تهیه خوراک می خواهد تهیه شود، ادویه کورما و تیکا و گراماسالا هست. این دو ادویه نوعی کاری هستند و چون از مخلوط ۲۰ نوع ادویه با فرمول خاصی تهیه می شوند بهتر است که آماده خریداری شوند و در خانه نمی شود آن را درست کرد! ادویه سوپ : سوپ ها ادویه های خاصی دارند که چون خیلی گسترده است و سلیقه ای، پس بسته به ذائقه شخصی به آنها ادویه می زنند. مثلاً به سوپ جو کمی پودر آویشن می زنند و یا در کل برای همه سوپ ها بهتر است یک یا دو عدد برگ بو اضافه کنید و ببینید چقدر خوش طعم و بو می شود که البته موقع سرو باید آن ها را برداشت. ادویه فلافل : ترکیب ادویه فلافل : زیره سبز، کاری، زنجبیل، فلفل قرمز. ادویه کوکو سبزی : ترکیب ادویه کوکو سبزی : پودر گل محمدی، کاری، دارچین، فلفل سیاه. (به جای کاری می توان از کمی شنبلیله خشک و پودر شده استفاده کرد.) ادویه مرغ و ماهی : برای از بین بردن بوی مرغ و ماهی بهترین ادویه زنجبیل و پودر سیر است. ادویه کباب تابه ای : ترکیب ادویه کباب تابه ای : فلفل سیاه، پودر لیمو عمانی، کمی زردچوبه وسماق.   ادویه گوشت : برای طعم دادن به گوشت خورشتی به طور خالص از جوز هندی استفاده می شود. (دقت کنید به هیچ وجه بیشتر از ۴ گرم جوز هندی استفاده نکنید، چون باعث فلج شدن عضلات می شود.) ادویه قیمه پلو : ترکیب ادویه قیمه پلو : کمی دارچین و زیره سبز و پودر گل محمدی. بعضی افراد از ادویه پلو هم استفاده می کنند که سلیقه ای است. ادویه خورش قیمه : ترکیب ادویه خورش قیمه : ادویه خاص خورش قیمه پودر لیمو عمانی، دارچین و کمی پودر گل محمدی است. بعضی افراد به جای گل محمدی از گلاب استفاده می کنند که سلیقه ای است. ادویه چلوکباب : سماق قرمز و یا سماق قهوه ای. ( فرق این سماق ها، سماق قرمز رنگ دهنده ست و ترشی کمی دارد و سماق قهوه ای رنگ دهنده نیست ولی خیلی ترش ترست ) پس نسبت به ذائقه خودتان یکی رو انتخاب کنید. دلیل استفاده از سماق بر روی کباب اینست که وقتی گوشت کباب شود کمی مواد سمی در گوشت تولید شده و سماق این سم را از بین می برد. ادویه ایتالیایی : این یک ادویه بسیار عالی برای درست کردن پاستا، پیتزا، لازانیا و ماکارونی است که البته به مایه آنها می زنند: پونه، ریحان، رُزماری، آویشن، فلفل قرمز، مرزنجوش همه این مواد باید خشک و پودر شده باشند! فلفل سیاه یک، فلفل سفید یک، لیمو عمانی یک، زیره سبز یک، زیره سیاه یک، تخم خردل یک، زنجبیل یک، دارچین یک، ریحان بفش خشک یک، گلپر یک، برگ و ساقه کرفس یک، تخم شنبلیله یک، نمک یک، پودر پیاز دو، پودر سیر دو، گل آویشن دو، تخم گشنیز دو، زردچوبه سه، پودر لیمو ترش سه، دارفلفل دو، جوز هندی یک ادویه مراکشی : زنجبیل ۲، هل ۲، جوز هندی ۲، دارچین ۱، فلفل سیاه ۱، تخم گشنیز ۱، زردچوبه ۱، تخم رازیانه نصف، تخم میخک یک چهارم، فلفل سیاه دانه درشت یک ادویه کاجون : پودر پابریکا ( پودر فلفل دلمه ای قرمز ) دو و نیم، پودر پیاز یک، آویشن دو و یک چهارم، نمک نیم پودر سیر دو، فلفل سیاه یک، فلفل قرمز نیم ادویه فرانسوی : رزماری چهار، آویشن سه، مرزه دو، ریحان یک، اسطوخدوس یک، رازیانه یک، برگ بو نیم، مرزنجوش یک ادویه پای کدو حلوایی : زنجبیل دو، دارچین یک چهارم، میخک دو، جوز هندی یک، هل نیم ادویه پای سیب : دارچین یک چهارم، جوز هندی سه، زنجبیل سه، هل نیم ادویه گرام ماسالا : چوب دارچین سه چهارم، میخک سه چهارم، تخم گشنیز چهار، زیره سبز یک، زیره سیاه یک و نیم، هل سبز سه چهارم، هل باد سه چهارم، دانه فلفل سیاه تازه یک، دانه رازیانه دو، زردچوبه یک چهارم، فلفل چپلی به مقدار لازم *نکات مهم :* خیلی ها با سلیقه خودشان و یا طبق فرهنگ و محلی که در آن زندگی می کنند، ادویه های مختلفی را استفاده می کنند ولی ترکیب اصلی و سنتی ادویه جات در غذاهای اصلی ایرانی اینها هستند و حالا خیلی ها این ترکیبات را استفاده نمی کنند بحث دیگری دارد و بعضی از غذاها هم هستند که در فرهنگ سنتی ایرانی نبودند و چند سالی هست که وارد شدند پس ادویه آن ها هم ایرانی نیست مثل خوراک های مرغ که اصلیت آن ها هندی هست مثل درست کردن کاری مرغ یا خورش کاری یا خورش گراماسالا و .. یا کنتاکی ها و پیتزا و لازانیا و .. که ایرانی نیستند. بجز این ها زردچوبه تقریبا در تمام غذاهای ایرانی استفاده می شود و یا برای پختن گوشت یا مرغ ایرانی ها از زردچوبه استفاده می کنند. نکته مهمی هم که در استفاده از ادویه جات باید در نظر بگیرید و چیزی که خیلی مهم هست این است که برای اینکه عطر ادویه جات بیرون بزند موقع پخت غذا، باید حتماً آن ها را به مدت چند ثانیه در روغن تفت بدهید. مثلاً وقتی دارید مایه لوبیا پلو درست می کنید، پیازها که تفت داده شدند، ادویه ها را اضافه کرده و ۲-۳ ثانیه تفت بدهید و بعد باقی مواد را اضافه کنید. این کار باعث می شود عطر ادویه دو برابر شود و اسانس ها کاملا آزاد شوند. یا برای وقتی که قرار هست غذاها را آب پز کنید بهتر است از ادویه های پودر نشده استفاده شود مثلاً برای غذاهای گوشتی از هل یا دارچین درسته استفاده کنید که عطر بهتری به غذا می دهند.    مقالات مشابه آشنایی با ملزومات پرده آشنایی با انواع میز اداری آشنایی کامل با فرش پوست و چرم آشنایی با چیدمان لوازم دکوری آشنایی با خوشبو کننده های هوا قبل از خرید ابعاد استاندارد میز مدیریت | آشنایی با میز مدیریتی آشنایی با انواع مختلف گلدان های زیبا و جدید 2020 راهنمای انتخاب کتاب مناسب و آشنایی با انواع کتابخانه انتخاب لامپ مناسب: راهنمای کامل برای آشنایی با لامپ‌های مختلف گردآوری: بخش آشپزی منابع : goonagoon.blogfa.com - amooattar.com - khorasannews.com رازهای آشپزی آشنایی با ادویه های غذاهای مختلف    مطالب مشابه آشنایی با هنر رفوگری آشنایی با فرش همدان آشنایی با عیب های چرخ خیاطی آشنایی با سیل و روش های مقابله با سیل آشنایی با فرش نایین آشنایی با قابلمه مسی آشنایی با خواص شیر اسب آشنایی با هنر کچه دوزی آشنایی با خواص کرن بری آشنایی با جنگ های صلیبی

راهنمای خرید کوله پشتی مدرسه

مجموعه: مهارتهای زندگی با بازگشایی مدارس در آغاز سال تحصیلی، اشتیاق دانش آموزان جهت خرید وسایل نو از جمله: کیف و کفش و غیره افزایش می ‌یابد. این روزها که بازار خرید لوازم مدرسه داغ است، باید دقت بیشتری در انتخاب کیف و کوله کرد. کیف ها و کوله های مدرسه انواعی چون محافظ ستون فقرات، چرخدار، اسپرت، کج و مانند آن را در برمی گیرد اما خوب است پیش از خرید، برخی نکات را رعایت کنید تا از خریدتان پشیمان نشوید. ویژگی یک کوله پشتی مناسب • همان گونه که می دانیم یکی از معمول ترین راه های بردن کتاب، دفتر و دیگر وسایل مورد نیاز به مدرسه کیف یا کوله پشتی می باشد که بوسیله آن حجم زیادی از دفتر، کتاب و لوازم التحریر جابجا می شود. • کوله پشتی باید چرمی یا برزنتی باشد تا به راحتی تغییر شکل ندهد و شکل آن با قرار دادن کتاب، دفتر و ... تغییر نکند. یک کوله پشتی خوب برای مدرسه، باید بند پهنی داشته باشد تا وزن کیف با کمک شانه ها و مفصل ران قابل حمل باشد. داشتن یک لایه اسفنجی در پشت کیف باعث می شود فشار بر روی ستون مهر ه ها کمتر شود. • خودتان را وزن کنید، عدد وزن تان را تقسیم بر 10 کنید. اگر در دوره دبستان یا راهنمایی درس می خوانید، وزن کیف و کوله‌ مدرسه‌ تان همراه با وسائل آن باید مقداری کمتر از 10 درصد وزن خودتان باشد. • وزن کیف و کوله‌ دبیرستانی‌ها همراه با وسایلی که در آن می گذارند باید کمتر از 15 درصد وزن خودشان باشد. • کوله‌ سنگین تر از حد مذکور باعث بروز مشکلاتی چون آرتروز شانه، فشار بر عضلات گردن و پشت، قوس ستون ‌فقرات و ناراحتی های عضلانی و استخوانی در نواحی اطراف کوله می شود. • پهنای کوله برای استفاده‌ کودکان نباید از پهنای تنه‌ آنها تجاوز کند. • اگر به جای کوله از کیف استفاده می کنید نیز در صورت سنگینی بیش از حد آن به استقبال ابتلا به آرتروز مچ و احساس درد در عضلات بازو رفته اید. • کیف ها و کوله های تک بند که بندشان معمولا از یک سمت بدن بر دوش می افتد، در صورت استفاده‌ طولانی مدت سبب نامتقارن شدن ستون مهره ها و احساس درد در نواحی شانه، گردن و کمر می شود. • بند کیف یا کوله حداقل باید شش سانتی متر عرض داشته باشد تا وزن آن با فشار بر رشته های عصبی یا نواحی گذر رگ‌های خونی باعث آسیب، ضعف و گزگز دست یا بازو و شانه نشود. • کوله را طوری بر پشت خود قرار دهید که حین حرکت پیچ و تاب نخورد یا جا به جا نشود. • بخش فوقانی کوله نباید بالاتر از شانه هایتان باشد. بخش تحتانی آن باید بالاتر از استخوان لگن و باسن قرار گیرد. • کوله ای بخرید که دو بند شانه‌ای و یک بند کمری داشته باشد. بندهای کوتاه یا بلند شونده‌ قابل تنظیم، پهن و اسفنجی، با توزیع مناسب تر وزن، فشار و آسیب کمتری به بدن وارد می کند. • حین خرید کیف افزون بر معیار پهنا و نرمی اسفنجی بند آن، دقت کنید که دسته‌ آن سفت، خشک و خیلی باریک نباشد. • مشخص شده که درصد بسیار زیادی از دردهای دست، شانه، پشت و کمر دانش آموزان، طریقه‌ استفاده‌ نادرست از کوله پشتی و کیفشان است. • کیف و کوله باید روی کمر بیفتد. هیچ وقت بندها را آن قدر شل و بلند نکنید که کوله روی باسن یا حتی زیر آن قرار گیرد. • سعی کنید همواره کوله‌ خود را سبک نگاه دارید و آن را به گونه ای صحیح حمل کنید. شرایط حمل کوله پشتی در حالت طبیعی کوله پشتی پس از آویزان کردن باید حدود ۳ سانتی متر بالاتر از خط گودی کمر قرار گیرد. داشتن یک لایه اسفنجی در پشت کیف باعث می شود که فشار بر روی ستون مهره ها کمتر شود. استفاده نادرست از آن منجر به تغییر شکل اندام و افزایش احتمال ابتلا به ضایعات ستون فقرات درد در ناحیه کمر و ناهنجاری های قامتی می شود. وزن کیف یا کوله پشتی باید ۱۵-۱۰ درصد وزن دانش آموز باشد یعنی اگر فرزند شما تقریباً" ۲۰ کیلو گرم وزن داشته باشد وزن کیف او با وسایل موجود در آن باید حدود ۲-۳ کیلو گرم باشد. حداکثر زمان برای حمل کوله پشتی ۳۰ دقیقه است و در صورت حمل آن بیش از ۳۰ دقیقه، باید وزن آنرا سبک تر کرد. عوارض کوله پشتی های غیر استاندارد استفاده از کوله پشتی های غیر استاندارد عوارضی چون ابتلا به کمر دردهای مزمن – گودی کمر – شانه های نامتقارن – تمایل شانه ها به طرف جلو و انحنای ستون مهره ها را در پی خواهد داشت. شیوع کمردرد، انحنای ستون مهره ها و خم شدن شانه ها به طرف جلو در میان دانش آموزان دختر بیشتر از پسران گزارش شده است. نکته قابل توجه اینکه ناهنجاری های قامتی با تغذیه مناسب، ورزش، یادگیری اصول صحیح نشستن و راه رفتن، در مراحل اولیه قابل درمان است. پس والدین گرامی: شرایط یک کیف (کوله پشتی) خوب برای مدرسه آن است که:    مقالات مشابه انتخاب بهترین پارکت در صورت داشتن حیوانات خانگی بهترین نرم افزار جهت طراحی فایل های برش لیزری نکات کلیدی در تدوین طرح‌ توجیهی سازمان بنادر با استفاده از نرم افزار کامفار راهنمای کامل خرید پادری راهنمای کامل انتخاب دمپایی روفرشی راهنمای کامل و نکات خرید توالت ایرانی راهنمای کامل خرید جاکفشی مناسب برای منزل انتخاب لامپ مناسب: راهنمای کامل برای آشنایی با لامپ‌های مختلف آشنایی کامل با فرش پوست و چرم اطلاعات کامل درباره سفره هفت سین از سبک ترین مواد تهیه شده باشد. بند اسفنجی و پهنی داشته باشد. بندهای قابل انعطاف داشته و قابلیت تنظیم روی شانه ها و کمر را داشته باشد. گردآوری : بخش اسرارخانه داری مهارت های خانه داری انتخاب مناسب ترین کیف مدرسه برای دانش آموزان    مطالب مشابه آنی‌وِر، آنی‌تایم؛ وقتی زبان انگلیسی اَخ است آموزش ساخت شیلد صورت ترفندهای ساده عکاسی با استفاده از صفحه موبایل طرز تهیه کیک انگلیسی شپردز پای انگلیسی؛ پُر از پروتئین و سبزیجات زبان نقش و نگارهای فرش دستباف طرزتهیه شیرینی زبان و پاپیون طرز تهیه خوراک زبان گوساله آشنایی با زبان های بدن که به شما در مصاحبه ها کمک می کنند راهنمای پذیرایی از مهمانان

راهنمای خرید فرش دستباف ایرانی

مجموعه: فرش و گلیم هنگام خرید فرش دستباف، یک کارشناس فرش باشید فرش دستباف یکى از عمده ترین صنایع دستى ایران به شمار مى آید. فرش دستباف فرشى است که عامل انسانى در شکل گیری آن دخالت دارد. فرش دستباف انواع و اقسام مختلفی دارد. فرش ها و قالى هاى ایرانى انواع مختلفى دارند که برخى از آن ها عبارتند از:  قالى، فرش دستباف، فرش ماشینى، فرش شهرى، فرش روستایى و... قالى: قالى هاى کوچک و یا متوسط غالبا داراى نام گذارى خاص ترى هستند. در تمام مشرق زمین مسلمان نشین از جمله هند، کلمه "قالى" به طور کلى بیانگر قالى هاى گره اى است فرش دستباف: به فرشى گفته مى شود که در شکل گیرى نهایى یعنى بافت، عامل انسانى، یعنى دست دخالت مطلق دارد  مشخصات فرش دستباف: فرش دستباف داراى سه مشخصه زیر مى باشد: •  داراى تار و پود مى باشد. •  پرز داشته باشد. •  پرزها دور تارها گره خورده باشد.  انواع فرش دستباف: • فرش دستباف پشمى: به فرشى که تار و پود آن از جنس پنبه و پرز آن پشمى باشد مى گویند. لازم به ذکر است که در میان ایلات و عشایر به جاى نخ پنبه از پشم استفاده مى شود. • فرش تمام ابریشم: به فرش هایى که پرز و چله آن از ابریشم باشد، تمام ابریشم مى گویند. • فرش گل ابریشم: در این گونه فرش ها در نقش ها و دور حاشیه ها به جاى پرز پشمى از ابریشمى استفاده مى شود و معمولا چله این گونه فرش ها از ابریشم است. • فرش دستباف کف ابریشم: در زمینه این گونه فرش ها به جاى پرز پشمى از پرز ابریشمى استفاده مى شود. • قالی دستباف سوف: نوعى قالى است که زمینه آن از پود ضخیم و نازک تشکیل شده و نقش گل و بوته ها پرزدار مى باشد. فرش ماشینى: به فرشى گفته مى شود که علاوه بر مراحل اولیه تولید( تهیه نخ، رنگ و نقشه) شکل گیرى نهایى آن به وسیله ماشین است. فرش شهرى: فرشى است که در کارگاه هاى جمعى و با نظارت تولید کننده و یا استاد کار و امکانات تولید انبوه ( کارگاه هاى رنگرزى، نقشه کشى، پرداخت و تکمیل و یا بخشى از آنها) بافته شده باشد. استفاده از نخ هاى ظریف و ابعاد بزرگ و نقشه هاى پرکارو دقیق و کثرت رنگ از مشخصات این فرش هاست. فرش روستایى:  عمدتا در روستاها و به وسیله روستاییان یا عشایر با نقشه هاى ذهنى و یا سنتى و با استفاده از پشم ها و رنگ هاى محلى و در محل بافته مى شود. تعداد کم گره، استفاده از نخ هاى نسبتا ضخیم و پشمى، محدودیت رنگ و ابعاد تقریبا یکنواخت و معمولا کوچک پارچگى از مشخصات این فرش هاست گلیم: نوعى بافت پشمى تار و پودى است. از خصوصیات این نوع بافت این است که داراى پرز نمى باشد مراقب زینت زمین خانه هایمان باشیم! فرش ها تابلو هایى هستند که به جاى دیوارها، زینت بخش زمین خانه ما مى شوند. براى اینکه بتوانیم مدت زیادى از آن ها استفاده کنیم باید به چند نکته دقت کنیم! o  تا جایى که امکان دارد از فرش ها در جاهاى مرطوب و یا فضا هایى که در مقابل نور مستقیم خورشید هستند استفاده نکنید. این کار به بافت فرش آسیب مى زند. o سطوح زیر فرش را با مواد شوینده اسیدى یا مواد شوینده اى که خاصیت قلیایى دارند تمیز نکنید. o گذاشتن اجسام داغ وگرما زا (اتو و بخارى) روى فرش مى توانند به فرش آسیب بزنند و باعث تغییر رنگ در فرش شوند. o بهترین روش براى شست وشوى فرش ها این است که آن ها را به شرکت هاى معتبر قالیشویى بسپارید. هنری به مساحت خاک وطن بیشترین مساحت ایران را فرش های دستباف و قالى هاى رنگارنگ پوشانده است:  آذربایجان شرقى و غربى و اردبیل: •  شهرهاى مهم قالیبافى: تبریز، هریس، قراچه، اردبیل و تکاپ. •  نمونه اى از طرح های فرش دستباف: لچک و ترنج شاخه شکسته، لچک و ترنج شاه عباسى و...  کردستان •    شهرهاى مهم قالیبافى: سنندج و بیجار •    نمونه اى از طرح ها: جقه چارکى، ماهى، بید مجنون و...  زنجان •    شهرهاى مهم قالیبافى: افشار، بیدگینه و قلتوق •    نمونه اى از طرح های فرش: ماهى در هم، گل سیب و...  همدان •    شهرهاى مهم قالیبافى: ملایر، اسد آباد، نهاوند •    نمونه اى از طرح ها: گل و بوته، دسته گلى و...  مرکزى •    شهرهاى مهم قالیبافى: اراک، سرابند، محال، مشک آباد •    نمونه اى از طرح های قالی: ماهى در هم، گل حنایى، گل بته و...   بیشتر بخوانید: آشنایی با فرش اراک  قم •    شهرهاى مهم قالیبافى: کهک، مرکزى، جعفر آباد •    نمونه اى از طرح های فرش دستباف: محرابى، شکارگاه، اسلیمى و...  اصفهان •    شهرهاى مهم قالیبافى: کاشان، جوشقان و نائین •    نمونه اى از طرح ها: گلدانى، گل فرنگ، ترنج لوزى و...  کرمان •    شهرمهم قالیبافى: راور •    نمونه اى از طرح ها: گلشنى، ترنج و حیوان، گلشنى و تصویرى جایگاه صنعت فرش در ایران: فرش دستباف یکى از عمده ترین صنایع دستى ایران به شمار مى آید و از گذشته هاى دور همواره در صدر سبد کالاهاى صادراتى غیر نفتى ایران جاى داشته است. فرش از نقش مهم و قابل توجهى از منظر اقتصادى و معشیتى برخوردار بوده و به نوبه خود جایگاه ویژه اى در اقتصاد برخى خانوارها ایفا مى کند. فرش ایران از لحاظ طراحى، نقاشى و ابعاد تجارى در بازارهاى جهانى در جایگاه ممتاز قرار داشته است. این صنعت از لحاظ اشتغال زایى، ایجاد ارزش افزوده و ارزآورى سهم قابل توجهى در اقتصاد ایران دارد. این صنعت ما که قدمتى چند هزار ساله در فرهنگ جامعه ایرانى دارد به غیر از بعد اقتصادى نشانه فرهنگ و هنر کشورمان به جهانیان نیز بوده است.    مقالات مشابه چه نوع توالت فرنگی و ایرانی خریداری کنیم؟ راهنمای کامل و نکات خرید توالت ایرانی تابلو فرش دستباف هدیه اى تصویرى: اگر قصد هدیه دادن به عزیزانتان را دارید بهترین هدیه تابلویى از بهترین تصویرها با دست رنج هنر ایرانى است این را هرگز فراموش نکنید! گردآوری: بخش فرهنگ و هنر