جیانیس گرانترین بازیکن تاریخ NBA | ||
ورزش سه: قرارداد جدید او 2/228 میلیون دلار ارزش دارد و از این نظر در تاریخ NBA بیهمتاست. این بسکتبالیست 26ساله که دو بار بهترین بازیکن سال NBA شده، قراردادی پنجساله امضا کرده است. پرارزشترین قرارداد قبلی متعلق به جیمز هاردن، گارد هیوستن راکتس به ارزش 228 میلیون دلار بود. اگر او پیشنهاد باشگاهش را رد میکرد، در تابستان پیش رو بازیکن آزاد میشد و مشهورترین ستارهای میشد که از سال 2016 تاکنون آزاد شده است. در آن سال، کوین دورانت بازیکن آزاد شده بود. جیانیس در این فصل سومین بازیکن تاریخ NBA شد که در یک فصل عناوین پرارزشترین بازیکن و بهترین بازیکن دفاعی را از آن خود کرده است. مایکل جوردن و حکیم اولاجووان بازیکنان قبلی بودند. او همچنین رکورد بیشترین امتیاز و ریباند خود را با میانگین 29/5 امتیاز و 13/6 ریباند شکست. او 5/6 پاس گل در هر بازی داد و نمره کارآییاش هم 31/9 بود، که بالاترین میزان در تاریخ NBA است جیانیس در بیانیهای پس از امضای قرارداد گفت: «این لحظهای بزرگ برای من و خانوادهام است و من میخواهم از سازمان باکس تشکر کنم که به ما باور داشت. من هشت سال پیش فرصت را دریافتم و حالا امضای چنین قراردادی باورنکردنی است.» میلواکی باکس در دو فصل اخیر NBA بهترین رکوردها را داشته است اما نتوانسته قهرمان شود. آنها در سال 2019، در فینال کنفرانس شرق دو بر صفر از تورنتو رپتورز پیش افتادند اما چهار شکست پیاپی را مقابل این تیم تجربه کردند و کنار رفتند. این فصل آنها به فینال کنفرانس هم نرسیدند و مقابل میامی هیت در نیمهنهایی حباب اورلاندو، در پنج مسابقه شکست خوردند. باکس در هفت سال حضور جیانیس تنها یک بار به فینال کنفرانس راه یافته است و از سال 1974 هم به فینال کلی NBA نیافته است.در آن هنگام کریم عبدالجبار در این تیم حضور داشت. عبدالجبار که آنها را در سال 1971 به تنها عنوان قهرمانیشان رساند، پیشتر گفته بود: «به نظرم جیانیس باید به صدای قلبش گوش کند و تصمیمی بگیرد که متناسب با چیزهایی باشد که برای او و زندگی حرفهایاش مهم است. جیانیس در سال 2013 بازیکنی گمنام بود. او در یونان متولد شده و پدر و مادری نیجریهای دارد و پیش از پیوستن به میلواکی، در دسته دوم یونان بازی میکرد. او در اولین فصل حضورش در NBA تنها 6/8 امتیاز در هر مسابقه کسب کرد و تنها در 23 بازی در ترکیب ثابت به میدان رفت اما او در فصل سومش به میانگین 16/9 امتیاز در هر بازی رسید و جایزه بیشترین پیشرفت را از آن خود کرد. سال بعد، او برای اولین بار در ترکیب تیم منتخب فصل قرار گرفت و بعد از آن سه بار دیگر هم این اتفاق برایش رقم خورد. میلواکی در پنج فصل نخست حضور جیانیس سه بار به پلیآف راه یافت اما در هر بار در دور اول پلیآف حذف شد. در فصل 19-2018، جیانیس بهترین بازیکن لیگ شد و اولین بازیکن باکس پس از عبدالجبار شد که این عنوان را به دست میآورد. باکس با او اولین پیروزیاش در پلیآف از سال 2001 به این سو را کسب کرد. او در هر فصل آمارش را بهتر کرده است و فصل گذشته هم به 29/5 امتیاز در هر بازی رسید و اولین بازیکن پس از ویلت چمبرلن شد که از میانگین 29 امتیاز، 13 ریباند و 5 پاس گل در طول یک فصل عبور میکند اما تمرکز او روی قهرمانی بود که به دست نیامد. او گفت: «ساده است. باید هر فصل بهتر از فصل گذشته عمل کنید. اگر به دستاوردی که میخواستید نرسیدید، باید بهتر شوید.» |
چرا به «بلک فرایدی»، بلک فرایدی گفته میشود؟ |
برترینها: بلک فرایدی نامی است که به روز فردای جشن شکرگزاری که مصادف با آخرین جمعه ماه نوامبر است، گفته میشود. این روز «بلک فرایدی» یا «جمعه سیاه» نامیده میشود. بلک فرایدی به صورت رسمی روز شروع خریدهای فصل کریسمس است. در این روز از اولین ساعات بامداد صفهای طولانی در پیاده روها و در جلوی فروشگاهها و مراکز خرید تشکیل میشود و این مراکز کل ۲۴ ساعت شبانه روز باز هستند و از مشتریان پر و خالی میشوند. قطعا شما هم اسم جمعه سیاه به گوشتان خورده و یا حتی در این زمان خریدهای هیجانانگیزی انجام دادهاید. در ایران هم بلک فرایدی اجرا میشود و فروشندگان اجناس خود را با تخفیف به فروش میرسانند و در سالهای گذشته در این زمان شاهد صفهای طولانی در مراکز خرید بودیم. حالا که به دلیل ویروس کرونا محدودیتهایی اعمال شده و جمعه سیاه مصادف شده با تعطیلی دو هفتهای در ایران، فروشندگان به این مناسبت، با در نظر گرفتن تخفیف برای فروش اجناس خود با تبلیغات در صفحههای اجتماعی مانند اینستاگرام، اقدام به فروش محصولات خود کردهاند. بعضی از افراد حتی از چند روز قبلتر تخفیفات خود را آغاز کردهاند. نمونههایی از این تبلیغات را ببینید: در ادامه مطالب جالبی دربارهی جمعه سیاه و دلیل نامگذاری این روز به بلک فرایدی را بخوانید. حالا چرا جمعه سیاه؟ از آن جایی که در این روز جمعیت زیادی از مردم از خانهها بیرون میآیند و با ماشینهای خود به سمت فروشگاهها میروند و در این مسیر تصادفات زیادی اتفاق میافتد و حتی گاهی اوقات خشونتهای زیادی هم اتفاق میافتد! دلایل کافی بود؟ سازمان پلیس فیلادلفیا در دهه ۱۹۵۰ از عبارت جمعه سیاه برای توصیف ناآرامی و ضرب و شتم به وجود آمده به دلیل تراکم بالای جمعیت در پیاده روهای مناطق پایین شهری استفاده کرده بود. اما اولین استفاده رسمی از عبارت بلک فرایدی در سال ۱۹۶۶ توسط «ارل آپفلبوم» که یک دلال تمبرهای کمیاب در فیلادلفیا بود، اتفاق افتاد. در هر صورت این عبارت تا دهه ۲۰۰۰ به همین صورت منطقهای و محدود به فیلادلفیا و برخی مناطق محدود دیگر باقی مانده بود. در واقع میتوان گفت استفاده از عبارت بلک فرایدی و پایدار ماندن آن به نحوی مدیون اصرار خرده فروشان و دلالان بر استفاده از این عبارت است چرا که آنها عادت داشتند که برای توصیف اتفاقات بد و ناگوار از ترکیب «روزهای هفته سیاه» استفاده کنند. تعدادی از این مثالها را در زیر میبینید: دوشنبه سیاه، روز ۱۹ اکتبر سال ۱۹۸۷ که مصادف بود با بیشترین میزان افت بازار بورس در طول تاریخ. در این روز سهام داوجونز ۲۲% سقوط کرد. سه شنبه سیاه، ۲۴ اکتبر سال ۱۹۲۹ که مصادف با سقوط بازار سهام بود و آغازی شد بر افسردگی بزرگ یا Great Depression. در آن زمان بسیاری از مردم در بازار سهام سرمایه گذاری کرده بودند و تمام دارایی خود و ذخیرههای مالی خود را در آن گذاشته بودند. جمعه سیاه، ۲۴ سپتامبر سال ۱۸۶۹ که مصادف با سقوط بازار طلا بود. در آن زمان بازار طلا بازاری بسیار همگانی بوده و افراد مختلف با توانهای مالی مختلف در آن سرمایه گذاری کرده بودند. با توجه به این موارد تاریخی، فروشندگان و سرمایه گذران تصمیم گرفتند تا به نوعی به «جمعه سیاه» بار معنایی مثبت بدهند و برای این کار جمعه فردای روز جشن شکرگزاری را انتخاب کردند. آنها از این اصل استفاده کردند: «اگر نمیتوانی با آنها بجنگی، به آنها بپیوند!» آنها از این عبارت استفاده کردند تا موفقیت خودشان را به رخ بکشند! حسابداران برای نشان دادن سود روزانه در دفاترشان از رنگ سیاه و برای نشان دادن زیان از رنگ قرمز استفاده کردند؛ بنابراین امروزه بلک فرایدی تبدیل به جمعهای سودآور برای خرده فروشان و به طور کل برای اقتصاد شده است. بدترین خشونتها در بلک فرایدی شلوغیهای بلک فرایدی و صفهای طولانی آن هنوز هم مایه دردسر پلیس است. در سال ۲۰۱۶ سه نفر در ایالتهای نیوجرسی، نوادا و تنسی مورد تیراندازی قرار گرفتند و فردی که در نیوجرسی مورد شلیک قرار گرفته بود، کشته شد! در سال ۲۰۱۳، پلیس شیکاگو به یک نفر که بعد از دزدی از یک فروشگاه در حال فرار بود شلیک کرد. به نظر میرسد تا به حال بیشترین خشونتها در فروشگاههای والمارت اتفاق افتاده است. شما میتوانید این خشونتها را با هشتگ Walmart fights# دنبال کنید. در سال ۲۰۱۲، دو نفر در بیرون فروشگاه تالاهاسی فلوریدا به یکدیگر تیراندازی کردند. آنها در حال جر و بحث بر سر محل پارک ماشین بودند. در این زمینه میتوان گفت، فروشگاه تجهیزات الکترونیکی والمارت خطرناکترین جاست! در سال ۲۰۱۱ یک زن به روی جمعیت در فروشگاه تجهیزات الکترونیکی والمارت اسپری فلفل پاشید! این زن داشت تلاش میکرد که یک کنسول بازی را با ۶۰ درصد تخفیف جلوتر از بقیه خریداری کند! در سال ۲۰۱۰ جمعیت حاضر در فروشگاه لوازم الکترونیکی والمارت در ساکرامنتو، صاحبان فروشگاه را مجبور کردند فروشگاه را در ساعت ۵:۳۰ دقیقه صبح تعطیل و تخلیه کنند. مردم در حال هل دادن همدیگر و تکان دادن غرفههای محصولات بودند! در سال ۲۰۰۹ یکی از فروشگاههای والمارت در کالیفرنیا از ماموران پلیس برای بیرون کردن مردم در ساعتهای ابتدایی شروع بلک فرایدی تقاضای کمک کرد! بدترین حادثهای که در بلک فرایدی اتفاق افتاد به سال ۲۰۰۸ بر میگردد. در این سال یک مرد زیر دست و پا ماند و مرد! کارگر سادهای به نام دیمیتای دامور به علت شدت جراحات وارده ناشی از زیر دست و پا ماندن جان خود را در فروشگاه لوازم الکترونیکی نیویورک از دست داد. حداقل ۲۰۰۰ نفر درها را شکستند و دامور که زیر دست و پا مانده بود نتوانست خودش را از زیر دست و پا بیرون بکشد. در این حادثه ۱۱ فروشنده شامل یک زن باردار حادثه دیدند. شاید برای شما جالب باشد که بدانید بلک فرایدی در ایالات متحده روز تعطیل رسمی نیست، اما در این روز اکثر کارمندان مرخصی میگیرند تا برای ماراتن خرید بلک فرایدی آماده باشند! فروشندگان، خرده فروشان، کمپانیها و تولیدکنندگان در این روز، رقابت فوق العادهای برای فروش محصولات خود تجربه میکنند و با کاهش نامتعارف قیمت محصولات خود معادل فروش چندین ماه خودشان را در یک ۲۴ ساعت تجربه میکنند. شاید در گذشته میتوانستید زمان مشخصی را برای شروع بزرگترین حراجی سال پیدا کنید، ولی در چند سال اخیر دیگر شروع بلک فرایدی زمان مشخصی ندارد، حتی بعضی وقتها از پنجشنبه شروع میشود و بهانه شان هم این است که شاید با این کار بتوانند بخشی از ترافیک و تلفات روز جمعه را کم کنند! در سالهای گذشته، مغازهها راس ساعت ۱۲ بامداد، درب فروشگاههای خودشان را باز میکردند، اما سابقه آن وجود دارد که مغازهای از ساعت ۱۰ شب روز عید شکرگزاری، حراجی بلک فرایدی را شروع کند. خیلی از فروشگاهها با عرضه نمونه محصولات رایگان و اشانتیون، مثل مدادشمعی، کتابهای نقاشی و ... سعی کردند برای شروع بلک فرایدی بازارگرمی کنند. حالا باید دید امسال در دیگر نقاط دنیا بلک فرایدی چگونه برگزار میشود؟ شما تجربهی خرید از جمعه سیاه را داشتهاید؟ |
۰۸/ ۷۶/۰۹؛ آغوش پس از آغوش، ریسههای طولانی | |
برترینها: شاید کمتر کسی باشد که ۸ آذر سال ۷۶ را بهخاطر نداشته باشد. حتی آنهایی که سنشان به آن زمان نمیرسد هم از حسوحال آن روز شنیدهاند. حس و حالی عجیب که بیمثال بود! امروز، بیستوسومین سالروز بازی حماسی ایران و استرالیاست. روزی که تیم ملی ایران برای اولینبار پس از انقلاب راهی جام جهانی شد. به این بهانه، در این مطلب از حال و هوای آن روز بهیاد ماندنی میخوانیم. خبرورزشی در سالروز این روز نوشت: ۸ آذر سال ۷۶، چه روز محشری شد! چه روز بینظیری! روز غوغا، روز غوغایی! روز پیروزی! علی دایی بود و احمدرضا عابدزاده، مگر میتوانست تا نباشد؟ پشتوانه خط دفاع بود! کریم و استیلی، خداداد و محمد خاکپور! یادمان نمیرود نعیم سعداوی را که جای خود را به ابراهیم تهامی داد تا او، زمینهساز گل اول باشد! ولی هنوز، یک-۲ استرالیا پیش است! مهدی مهدویکیا، یک جوان نظیر خودش را در قلب دفاع میدید، مهدی پاشازاده! شاهرودی هوای سمت چپ را داشت که با منصوریان عوض شد! تیم ملی، حمله میخواست و گل میخواست! روی حرکات تهامی، کریم گل اول را زد و روی فرار خداداد و یک، دوی او با علی دایی، عزیزی یک گل خدادادی زد! بازی ۲-۲ تمام شد! بازی جوری پیش برده شد توسط ملیپوشان ایران که باید استاد اسدی هم وارد زمین میشد! نتیجه ۲-۲ یعنی پیروزی، یعنی ظفر نمونه کامل! آن روز، ۱۴ مرد، حماسه آفریدند! ۱۴ مردی که قیامت بهپا کردند! در ورزشگاه کریکتگراند شهر ملبورن! به روز ۰۸/ ۱۳۷۶/۰۹! بیست و سه سال قبل! ایسنا هم در وصف آن روز نوشت: بدون شک تعداد بازیهایی که مقابل تلویزیون میخکوب شده باشید و از شدت استرس و فشار عصبی حتی نتوانید آب دهانتان را فرو دهید و نفس حبس شدهتان را به بیرون منتقل کنید به تعداد انگشتان یک دست هم نمیرسد؛ بازی ایران مقابل استرالیا در ورزشگاه کریکت ملبورن یکی از همین بازیهاست. ساعت یک بعدازظهر روز شنبه ۸ آذر ۱۳۷۶، با ساعتهای اداری شنبههای دیگر کمی تفاوت داشت. روز اول هفته یک اتفاق بسیار مهم قرار بود تمام مردم ایران را تحت تاثیر قرار دهد. مردم ایران در این ساعت شاهد حضور ملیپوشان ایران در استادیوم ملبورن کریکت برای مصافی مهم و هیجانانگیز بودند؛ دیدار برگشت تیم ملی ایران و استرالیا در مرحله پلیآف مقدماتی جام جهانی ۱۹۹۸ فرانسه. در آن موقع خبری از بنزین ۳۰۰۰ تومانی، گوجه کیلویی ۱۹۰۰۰ تومانی، پراید ۱۰۰ میلیون تومانی، کرونا، خانههای گران و سرسامآور نبود. دغدغه اینترنت، روز و شب ایرانیان را فرا نگرفته بود و «سادگی» کلید واژهای بود که زندگی مردم ایران با آن مفصلبندی شده بود و اثر و نشانهای از بریزوبپاشهای این روزهای زندگی شهری دیده نمیشد. آن روز فرصتی بود که کارمندان ادارات بهانهای برای خود دست و پا کنند و برای چند ساعتی مرخصی بگیرند و برای دانشآموزان مدرسه مجالی باشد که بتوانند خود را به مریضی بزنند یا بهانهای دیگر بیاورند تا روز اول هفته مدرسه نروند. تمام مردم ایران با هر شرایطی که بود تلویزیون یا رادیوی خود را آماده کردند تا شاهد و شنوای این بازی حساس باشند. تیم ملی ایران در شرایطی پا به ملبورن گذاشت که دیدار رفت خود را مقابل استرالیا در ورزشگاه آزادی یک بر یک مساوی کرده بود و در این بازی مشخص میشد که چه تیمی مسافر پاریس و جام جهانی خواهد شد. در هوای ۱۵ درجه بالای صفر شهر ملبورن، ساندرو پل سوت آغاز مسابقه را به صدا درآورد تا مهمترین بازی تیم ملی ایران شروع شود. استرالیا در شروع کار طوفانی بود و در آغاز به دروازه ایران هجوم آورد تا در اول کار بتواند نبض بازی را در دست بگیرد، اما روحیهای که به ملیپوشان تزریق شده بود، نگذاشت ایران در دقایق اول تسلیم استرالیا شود. وقتی از روحیه صحبت میکنیم یعنی مهار توپ با یک دست توسط عابدزاده که در حضور ۸۰ هزار تماشاگر استرالیایی با خنده و آرامش خود، به عنوان کاپیتان تیم، دلگرمی فوقالعادهای به همتیمیهایش میداد. قفل دروازه ایران در دقیقه ۳۲ شکسته شد و هری کیول، مهاجم جوان آن روزهای استرالیا، توانست دروازه ایران را باز کند و استرالیا را یک بر صفر پیش بیندازد. ایران در ادامه به قول جواد خیابانی چیزی برای از دست دادن نداشت و باید تمام توان خود را برای بازگشت به بازی ارائه میکرد، ولی تلاش ایران در نیمه اول بیثمر بود تا ایران در ۴۵ دقیقه اول بازی یک بر صفر بازنده به رختکن برود. در نیمه دوم دروازه تیمملی زودتر از تصور باز شد و آئورلیو ویدمار سه دقیقه پس از شروع نیمه دوم، گل دوم استرالیا را به ثمر رساند تا همه چیز به نفع استرالیا باشد. ورق هنگامی برگشت که جیمی جامپ استرالیایی به میدان آمد و تور دروازه احمدرضا عابدزاده را پاره کرد. در آن هنگام بازیکنان ایرانی مورد تمسخر تماشاگران استرالیایی قرار گرفته بودند و آن لحظه بود که همه مردم ایران در ناراحتی و دلشکستگی شریک بودند. بازیکنان ایران در استرالیا تنها بودند و در یک هجمه تمام عیار باید به ادامه بازی فکر میکردند. جواد خیابانی این اتفاق را در گزارش خود اینطور بیان کرد: «در تهران نشان داده شد که چگونه اخلاق انسانی و اسلامی تماشاگران عزیزمان در ورزشگاه آزادی نمایان شد، اما مسائلی که استرالیاییها به ما نسبت میدهند، خودشان انجامدهنده آن هستند و با حرکات غیرانسانی، مسائلی ضد اخلاقی را در ورزشگاه ایجاد کردند. اینها تفاوتی است که فرهنگ متمدن و اسلامی ما را با یک کشوری که ۱۲۰ سال بیشتر سابقه ندارد و توسط برخی از دریانوردان انگلیسی تاسیس شده است، نشان میدهد. باید نشان داده شود که نام ایران چگونه سالها زنده است و سرزمین ما در اذهان باقی است. امیدواریم تیم ملی کشورمان، با بازی خوبش کار را دنبال کند.» خندهها و آدامس جویدن احمدرضا عابدزاده از نکات جالب توجه آن لحظهها بود و نشان از دقایقی میداد که قرار است اتفاقی بسیار شیرین را رقم بزند. مسابقه بعد از این نقطه عطف ادامه پیدا کرد. حالا همه به دنبال این بودند که ایران، غیرت خود را نشان دهد. این لحظه بود که ورق برمیگشت. این تیم ایران بود که موقعیتسازی میکرد. انگار تیم ملی ایران قدرت بلامنازعی بود که در مخمصهای به نام پلیآف جام جهانی گیر کرده است. این لحظه بود که جواد خیابانی جملاتی گفت که شاید در هیچ وقت از گزارشهایش سابقه نداشت. او با روحیه صادق و بدون هیچ اغراق گفت: «بچهها باید باور کنند که میتوانند به دروازه استرالیا حمله کنند و این را نشان دادند. ملیپوشان اگر نیمی از آنچه در تهران به نمایش گذاشتند را در این بازی ارائه دهند، میتوانند دروازه استرالیا را باز کنند. بازگشت در این بازی کار سختی است، اما هیچ چیز در فوتبال غیر ممکن نیست.» بله هیچ چیز غیرممکن نبود. تمام ناممکنها، به وقوع پیوست، آن هم جایی که هیچکس فکرش را نمیکرد. تیم ایران در زمین باید کار میکرد و روی زمین به دروازه حریف یورش میبرد. اتفاقی که شروعش در دقیقه ۷۱ بود. خداداد عزیزی با تمام توانش به محوطه جریمه استرالیا حمله کرد و تا آنجایی که ممکن بود، توپ را به سمت دروازه برد و در نهایت کریم باقری که در بازی رفت غایب بود، گل اول ایران را به ثمر رساند. حالا ایرانیان بودند که سر از پا نمیشناختند. ملیپوشان در ملبورن قفل دروازه حریف را باز کردند و مردم ایران ۱۴ دقیقه پر از هیجان و سختی را باید میگذراندند. سفیدپوشان ایرانی این بار منظمتر و متحدتر، خود را برای گل بعدی آماده میکردند. جواد خیابانی گفت: «زدن گل دوم آب سردی است بر پیکر تماشاگران حاضر در ورزشگاه.» این آب سرد در دقیقه ۷۵ ریخته شد. مارک بوسنیچ شروع مجدد خود را انجام داد و کریم باقری با ضربه سر توپ را به نیمه زمین استرالیا روانه کرد. آنجا علی دایی منتظر بود که توپ را تصاحب کند. او پاس گلی داد که هیچ وقت فراموش نمیشود. خداداد عزیزی در موقعیت تک به تک با دروازهبان قرار گرفت و همه چیز آماده بود تا انفجار و حماسهای بزرگ رخ دهد: بعد از آن گل بود که تمام معادلات عوض شد. تیمی که حتی خوشبینترین کارشناسها هم به صعودش امیدی نداشتند، حالا در راه صعود به جام جهانی قرار داشت. استرالیا تعویض کرد. ایران که دو تعویض خود را در دقیقه ۵۲ و ۷۰ انجام داده بود، یک تعویض دیگر در اختیار داشت و ابراهیم تهامی را که در دقیقه ۷۰ به جای نعیم سعداوی به زمین آمده بود خارج کرد و علیاکبر استاداسدی را به میدان فرستاد تا قدرت دفاعی ملیپوشان افزایش پیدا کند. ۹۰ دقیقه به اتمام رسیده بود و داور وقت اضافه را ۸ دقیقه اعلام کرد؛ اتفاقی که در یک مسابقه فوتبال بسیار کمسابقه است، اما انگار قرار بود اتفاقات کمسابقه دست به دست هم دهند و یک رویداد بینظیر را رقم بزنند. همه منتظر سوت داور به نشانه پایان بازی بودند. داور به ساعت خود نگاه کرد. این یعنی پایان بازی نزدیک بود و خوشحالی مردم ایران تا ثانیههایی دیگر طنینانداز میشد. آخرین موقعیت استرالیا راه به جایی نبرد و ضربه دروازه برای ایران اعلام شد. احمدرضا عابدزاده هم خودش میدانست با ضربه به توپ، بازی به اتمام خواهد رسید. ضربه احمدرضا عابدزاده همان و سوت داور بازی همان. ایران به جام جهانی ۱۹۹۸ فرانسه صعود کرد. علی دایی و حمید استیلی ابتدا داور را در آغوش گرفتند و ملیپوشان ایران به زمین مسابقه آمدند و همه غرق در شادی بودند. ۲۳ سال از این اتفاق گذشته و هنوز مردم ایران از این بازی به نیکی یاد میکنند. این روزها که فوتبال ایران درگیر حواشی مختلف شده و فدارسیون فوتبال و تیم ملی ایران در چالشهای بزرگی قرار گرفتهاند، باید روزهایی را به خاطر آورد که ملیپوشان ایران بدون هیچ چشمداشتی میجنگیدند و برای سرافرازی کشور خود تا سر حد توان مقابل حریف میایستادند. بعد از این پیروزی، خیابانهای تمام شهرهای ایران دیدنی بود. شادی و همهمهی عجیبی سراسر خیابانها را فرا گرفته بود. همهی ماشینها بوق میزدند، مردم از شیشهی ماشینها بیرون آمده بودند، عدهای دستمال میچرخاندند، عدهای هم سوت و جیغ میزدند. تصاویر هیجانانگیزی از آن روز ثبت شده، پسرکی که از فرط خوشحالی با دوربینش میخواهد این لحظات را ثبت کند انگار که میداند شاید دیگر این اتفاق تکرار نشود و به سربازان داخل خیابان گل میدهد... حتی دخترانی که شاید خیلی اهل فوتبال نبودند هم در این شادی شریک بودند و ایران ایران سر دادند و شیرینی پخش کردند! حالا بعد از گذشت سالها چقدر دلِمان تکرار خاطراهای مشابه میخواهد. یک شادی از ته دل، آن روزگار بدون کرونا و بهدور از مشکلات حال حاضر... دلمان تنگ است... خیلی تنگ.
|
طرز تهیه تست فرانسوی؛ صبحانهای بینظیر | |
ایرنا زندگی: همیشه که نباید با نان و پنیر و املت و نیمرو صبحانه بخوریم؛ گاهی وقتها هم لازم است این روند را تغییر دهیم و به سراغ صبحانههای جذاب دیگری برویم. فرنج تست فرانسوی یکی از این صبحانههاست که قطعا با امتحانکردن آن عاشقش میشوید. مواد لازم:
طرز تهیه و دستور پخت: ۱. شیر را با نمک، بکینگ پودر، وانیل و تخم مرغ هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. ۲. سپس تابهای را روی حرارت قرار میدهیم و کره و روغن را داخل آن بریزید تا داغ شوند. ۳. نانها را درون مخلوط یکدست شده شیر و تخم مرغ بزنید و در تابه بگذارید تا سرخ شوند. ۴. عسل را داغ کنید و هر وقت رنگ تستها طلایی شد روی آنها عسل داغ بریزید و با میوه میل کنید. ۵. همچنین میتوانید از انواع مارمالاد یا شکلات و خامه هم بهجای عسل داغ و میوه استفاده کنید.
|
طرز تهیه سمبوسه مرغ و قارچ؛ طعمی متفاوت |
وبسایت فرارو: سمبوسه یکی از غذاهای خوشمزه مخصوص جنوب ایران است که در حال حاضر در سراسر کشور به عنوان یک غذای محبوب و پر طرفدار شناخته میشود. عطر و طعم این غذای خوشمزه بیشتر به خاطر ادویهها و چاشنیهایی است که در طبخ آن مورد استفاده قرار میگیرد. سمبوسه معمولا در مهمانیها و تولدها هم بسیار مورد توجه قرار میگیرد، چون خیلی سریع آماده میشود و نسبتا غذای کم هزینهای است لذا معمولا پای ثابت مهمانیهای عصرانه و تولد است. سمبوسه انواع مختلفی دارد مثل سمبوسه سیب زمینی، سمبوسه گوشت، سمبوسه مرغ، سمبوسه پیتزایی و سمبوسه هندی که در این مطلب طرز تهیه سمبوسه مرغ را برای شما در نظر گرفته ایم. برای تهیه سمبوسه مرغ از نان لواش، مرغ، سبزیجات معطر، فلفل سیاه و قرمز و برخی مواد دیگر استفاده میشود. مواد اولیه سمبوسه مرغ و قارچ
نکات مربوط به مواد اولیه ۱. نکات مربوط به مرغ برای اینکه مرغ خوش طعمتر شود به جای آب آن را با استاک، ساقه کرفس، پیاز و هویج بپزید. استاک یا آب گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوانها به همراه سبزیجات ساقهای و تعداد محدودی ادویه تهیه میشوند. استاک در انواع سوپ، سس و بسیاری از غذاهای دیگر مورد استفاده قرار گرفته و تاثیر بسیاری در طعم و مزه غذاها دارد میتوانید استاک را خودتان در منزل تهیه کنید یا اینکه به صورت آماده از سوپر مارکتها خریداری کنید. ۲. نکات مربوط به پیاز خیلی از اوقات که برای خریدن پیاز به بازارهای میوه و ترهبار میرویم در مغازه رنگهای مختلفی از پیازها را میبینیم بدون توجه به اینکه هر کدام از این پیازها مصارف مشخصی دارند آن را میخریم در واقع دم دستترین پیاز را انتخاب میکنیم غافل از اینکه ممکن است پیاز انتخاب شده برای مصرفی که در نظر داریم مناسب نباشد. اگر بخواهیم به طور مختصر در خصوص کاربرد انواع پیاز توضیح دهیم باید از پیاز زرد که معروفترین عضو خانواده پیازها است شروع کنیم این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است پیاز سفید از پیاز زرد طعم ملایم تری دارد از نظر کاربرد تقریبا مثل پیاز قرمز هست، میشود آن را خام خورد و یا در سالادها و دیپها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذاهای مکزیکی هم بهترین گزینه هست. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد، فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش میتوان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچها هم انتخاب مناسبی است. پیازهای قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمیدهند بنابراین معمولا برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمیگیرند. ۳. نکات مربوط به فلفل دلمهای همان طور که میدانید فلفل دلمهای سبزی پر خاصیتی است که مصرف آن به تمامی افراد به ویژه کودکان توصیه شده است. این سبزی دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز میباشد که رنگ سبز آن طعم قوی تری دارد. فلفل دلمهای به دلیل مواد مغذی از جمله ویتامینی که دارد منشا درمان سرما خوردگی محسوب شده و همچنین برای درمان کم خونی، حفاظت از چشم و تقویت قوه بینایی و نیز رفع یبوست بسیار مفید است. ته فلفل دلمه برجستگیهایی وجود دارد فلفل دلمههایی که چهار برجستگی در زیر خود دارند ماده هستند فلفل دلمه ماده پر تخم است و طعم شیرینی دارد لذا برای تهیه انواع سالاد و خام خواری مناسبتر از فلفل نر است. فلفل دلمهای که سه برجستگی در زیر خود دارد نر است تخم کمتری دارد و تندتر است برای غذا پختن از آن استفاده میشود و در آشپزی کاربردیتر است و بر عکس فلفل دلمه ماده بعد از تفت و پختن اصلا تلخ نمیشود و خوشمزه باقی میماند. طرز تهیه سمبوسه مرغ و قارچ ۱. سینه مرغ را شسته با کمی نمک، فلفل، زردچوبه و مقدار کمی آب + قرص استاک + ۱ عدد پیاز نگینی خرد شده + هویج + کرفس بپزید. حرارت دادن را آنقدر ادامه دهید تا آب مرغ به خوردش رفته و تقریبا بیآب شود. حال، ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا گوشت مرغ خنک شود، سپس آنها را ریش ریش کنید برای ریش ریش کردن سینه مرغ میتوانید از همزن کمک بگیرید. ۲. پیاز را به صورت خلالی خرد کنید در روغن تفت دهید سپس فلفل دلمهای را به صورت نگینی ریز خرد کنید گشنیز را هم تمیز بشویید، ریز خرد کنید و به همراه فلفل دلمهای و پیاز به مرغی که تفت خورده اضافه کنید بعد هم زنجبیل و فلفل قرمز را اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه بعد از روی حرارت بردارید در صورت تمایل میتوانید ۱ قاشق رب را هم تفت دهید و به مواد اضافه کنید. در مرحله بعد قارچ را به صورت ورقهای خرد کنید در تابهای جدا با حرارت بالا تفت دهید تا آب نیندازد بعد از سرخ شدن به مواد اضافه کنید. ۳. نانهای لواش را در ابعاد ۷ در ۳۰ سانتی متری برش بزنید سپس مقداری از مخلوط آماده شده را روی لبه نان قرار دهید و گوشه نان را روی مواد برگردانید به طوری که یک مثلث درست شود. مثلث را مجددا روی نان برگردانید این کار را تا جایی ادامه دهید که قسمت کوچکی از نان باقی بماند این قسمت را کاملا به داخل مثلثها برگردانید تا هنگام سرخ شدن مواد به بیرون نریزد. ۴. وقتی که همه سمبوسهها را به روش گفته شده آماده کردید تابهای ترجیحا کوچک با عمق زیاد را انتخاب کنید تابه را روی حرارت قرار دهید حدود ۲ تا ۳ دقیقه بعد که جسم تابه گرم شد ۴ تا ۵ قاشق روغن مایع داخل آن بریزید وقتی روغن داغ شد سمبوسهها را داخل تابه بچینید اجازه دهید سمبوسهها کاملا طلایی شوند بعد با کمک کفگیر سوراخ دار آنها را از تابه خارج کنید و داخل آبکش فلزی قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شود فقط حواستان باشد سمبوسهها را روی هم نگذارید تا خمیر نشوند. ۵. موقع سرو سمبوسه، آنها را داخل آبکش فلزی پایه دار قرار دهید زیر آبکش یک سینی بگذارید و سینی را داخل فری که از قبل روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار داده اید قرار دهید حدود ۵ دقیقه که بماند هم روغن اضافه آن کشیده میشود هم اینکه گرم میشود توجه کنید نباید سمبوسهها روی هم قرار بگیرند. میتوانید سمبوسه را بعد از پیچیدن سرخ نکنید بلکه بسته بندی کنید داخل فریزر قرار دهید و موقع مصرف سرخ کنید. ۶. برای تهیه سمبوسه مرغ رژیمی میتوانید پس از پیچیدن سمبوسهها آنها را در سینی فر بچینید و روی آنها کمی روغن مایع بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا برشته شود میتوانید گریل فر را در پنج دقیقه آخر روشن کنید تا سمبوسهها برشتهتر شوند. |