طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
مجموعه: آموزش انواع غذاها کوفته هلو، یکی از غذاهای سنتی شیراز است، که با توجه به تصورات اشتباهی که فکر می کنند، داخل آن هلو است. این غذا هلو ندارد فقط به خاطر شباهت ظاهر آن با هلو این اسم روی آن گذاشته شده است. بهتر است آن را بپزید و از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم برای کوفته هلوی شیرازی:
مواد میانی کوفته :
مواد سس کوفته :
طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی : برای طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی، ابتدا پیاز را رنده کنید و به گوشت چرخکرده اضافه کنید هویج رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و ورز بدهید. آرد نخودچی را کم کم اضافه کنید و با همه ی مواد خوب ورز بدهید. یک عدد پیاز را داخل قابلمه ریز خرد کنید و با کمی روغن سرخ کنید و بعد نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت بدهید، هم اکنون نعنا خشک را اضافه کنید و سریع هم بزنید و آب را اضافه کنید. این کار باید با سرعت انجام شود زیرا نعنا سریع می سوزد و تلخ می شود. اکنون به سراغ کوفته ها بروید، پیازهای سرخ شده ی وسط کوفته را درون سبد قرار بدهید تا روغن اضافی آن از بین برود، سپس از کوفته ها به اندازه ی هلو بردارید و آن را با دست گرد کنید و کمی فشار بدهید از مواد میانی کوفته مقداری از هر کدام وسط آن قرار بدهید و لبه های گوشت را بالا بیاورید و روی مواد میانی را بپوشانید، و در آخر آن را گرد کنید و کنار بگذارید. زمانی که تمام کوفته ها آماده شد و سس کوفته جوش آمد کوفته ها را یکی یکی و آرام داخل سس قرار بدهید. سس کوفته بهتر است تا حدی باشد که روی کوفته ها را بپوشاند. و اجازه بدهید سس کوفته باز بجوشد و بعد زیر آن را کم کنید و اجازه بدهید به آرامی بپزند. نکاتی برای تهیه ی کوفته ی هلو شیرازی: برای جلوگیری از وارفتن کوفته ها باید مواد آن را به خوبی ورز بدهید. می توانید از یک عدد تخم مرغ برای جلوگیری از باز شدن آن استفاده کنید. اگر از تخم مرغ استفاده کردید، آردنخودچی بیشتری لازم است. باید مواد با هم انسجام پیدا کنند و شل نباشد. برای خوش رنگ تر شدن سس کوفته می توانید از زعفران آب کرده استفاده کنید که این کاملا اختیاری است. برای مواد میانی کوفته می توانید از آلو بخارای بدون هسته هم استفاده کنید. گردآوری: بخش آشپزی
|
طرز تهیه اسنک بادمجان؛ خوشمزه و خاص | ||||||
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، درگزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه اسنک بادمجان آشنا کنیم. مواد لازم طرز تهیه سایر نکات منبع: پاپیون انتهای پیام/
|
طرز تهیه تخمه کدو اسپایسی ، پیشنهاد ویژه یلدایی | |||||
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، درگزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه تخمه کدو اسپایسی آشنا کنیم. مواد لازم تخمه کدو- یک و نیم فنجان :
روش تهیه ۲- میتوانید تخمه‌ها را کامل تمیز نکنید و مقداری از رشته‌های کدو را برای طعم بهتر نگه دارید. ۳- تخمه‌های کدو را داخل کاسه‌ای بریزید. کره آب شده را به آن اضافه کنید و سپس نمک، فلفل، پودر سیر و ادویه کاجون را به آن بیفزایید. ۴- تخمه‌ها را خوب با کره و ادویه ترکیب کنید تا مزه دار شود. ۵- تخمه‌ها را داخل سینی فر بریزید و پخش کنید. ۶- سینی فر را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید.۷- گاهی تخمه‌ها را هم بزنید تا همه جای آن برشته شود. منبع: خراسان انتهای پیام/
|
دکوراسیون زرد و پاییزی خانه ۸۰متری در اهواز | |||||||||
وب‌سایت چیدانه - صدف حقیقت: منصوره و همسرش ما را به خانه ۸۰ متری گرم و صمیمی خود در اهواز دعوت کردند تا با دکوراسیون خاص به سبک تلفیقی آشنا شویم. نکته‌های جالب در این دکوراسیون را از دست ندهید. خانه در یک نگاه تعداد افراد ساکن: ۲ نفر شغل صاحب خانه خانم: خانه دار و لیسانس کامپیوتر همسر: مهندس تعمیرات فرودگاه موقعیت شهر: اهواز/ محله: زیتون متراژ فضا: ۸۲ متر سال ساخت: ۱۳۸۲ ملک شخصی تعداد اتاق خواب: ۲ تعداد سرویس: یک حمام و یک دستشویی سبک دکوراسیون: تلفیقی رنگ‌های غالب: سفید و زرد ویژگی برجسته طراحی: رنگ‌های روشن، وسایل قدیمی و عتیقه طراح: منصوره مطهر بازسازی شده مدت زمان بازسازی: ۳ ماه هزینه بازسازی: ۳۰ میلیون عکاس: محمد محسنی چه نکاتی در طراحی مد نظر بوده و به چه دلیل؟ رنگ زرد برای من از دوران کودکی با ارزش و مهم بود، همیشه در جعبه مداد رنگی رنگ زرد را که بر می‌داشتم به نطرم می‌رسید چراغ را خاموش کرده ام و به دلیل علاقه ام به رنگ زرد آن را به دکوراسیون منزل وارد کردم. علاوه بر رنگ، به وسایل قدیمی و سنتی بسیار علاقه دارم. کلیات فضای داخلی خانه، مدرن محسوب می‌شود، ولی در جوار فرش سنتی، گلیم، ظروف چینی سنتی و قدیمی، لاله عباسی و صنایع دستی مختلف سبک تلفیقی را خلق کرده اند. چه سبک و رویکردی را در طراحی دوست دارید و چه چیز‌هایی را دوست ندارید؟ من سبک زندگی راحت را می‌پسندم و به نظر من خانه موزه و نمایشگاه مبلمان نیست. به سبک کلاسیک، مبلمان استیل و سلطنتی علاقه‌ای ندارم، چون فکر می‌کنم این سبک زندگی را تجملاتی و سخت می‌کنند. حتی من بوفه هم ندارم و کتابخانه را برای قرار دادن کتاب، عکس و ... انتخاب کرده ام. در کنار این نکات تنوع را بسیار دوست دارم و تغییر دکوراسیون را در فاصله زمانی کوتاه مدت انجام می‌دهم. فضای مورد علاقه شما کجاست؟ کنار اپن آشپزخانه فضایی است که بیشترین ساعات روز را در آنجا می‌گذرانم. علاوه بر فعالیت‌های روزانه در آشپزخانه، خواندن کتاب و استفاده از اینترنت را هم بر روی صندلی کنار اپن آشپزخانه انجام می‌دهم. هرکدام از وسایل خانه تان را از کجا تهیه کرده اید؟ ست مبلمان با قیمت ۳ میلیون، میز و صندلی ناهار خوری ۲ میلیون و سرویس خواب با قیمت ۲/۵ میلیون تومان از محله یافت آباد تهران، بورس مبلمان تهیه شده اند. کار‌های خدماتی و تاسیساتی را به چه اهالی فنی سپردید؟ آیا از تجربه تان راضی هستید؟ طراحی و ساخت کابینت توسط دوست همسرم انجام شد و به دلیل اینکه خودم برای طراحی کابینت ایده‌های زیادی داشتم، طرح اصلی را ارائه دادم. کفپوش و رنگ دیوار را هم به متخصص سپردیم، ولی باقی کار‌ها را همسرم انجام داد. در این فرآیند چه تجربیاتی داشتید که از آن‌ها درس گرفتید و دوست دارید به دیگران نیز منتقل کنید؟ من در دکوراسیون‌های زیادی در اطرافم رنگ کرم و قهوه‌ای می‌بینم در صورتی که رنگ کرم و قهوه‌ای کشش خاصی ندارد و خفگی ایجاد می‌کند. قدرت ریسک در انتخاب رنگ روشن در دکوراسیون منزل و پاشیدن رنگ وجود ندارد در حالی که انرژی زیادی به فضا می‌دهد. با وجود اینکه در اهواز گرد و غبار و خاک بسیار است، ولی از رنگ روشن استفاده کردم. استفاده از زمینه روشن برای طراحی داخلی و رنگ‌های روشن در کنار آن فضا را بزرگتر جلوه می‌دهد. نقش گیاهان در خانه چگونه است؟ من عاشق گیاهان هستم و از کودکی در خانه مادرم از گیاهان نگهداری می‌کرد. گیاه حس و حال خوبی به خانه می‌آورد، ولی در خوزستان هر گیاهی با وجود مراقبت و نگهداری اصولی دوام نمی‌آورد. گیاهان خانواده کاکتوس مقاوم هستند و زندگی خوبی دارند. پیچک پوتوس با هر شرایطی رشد می‌کند، به شدت مقاوم هستند و به سادگی تکثیر می‌شوند. گیاه بنجامین با وجود باد مصنوعی خنک کننده‌ای که در خانه وجود دارند، به دلیل نور مناسب منزل دوام آورده اند. هر روز اسپری برگی را یک یا دوبار انجام می‌دهم. تعدادی از گیاهانی که در خانه منصوره می‌بینید: بن سای، یوکا، مرجان، قاشقی و بامبو.
آشپزخانه بر اساس طراحی کابینت و بعد از نصب آن‌ها در فضای آشپزخانه، بخشی از کابینت که به سقف چسبیده است به عنوان انبار و جهت نگهداری وسایل مورد نیاز آشپزخانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. تجهیزات آشپزخانه به رنگ سیاه در کنار کابینت سفید تضاد و ترکیب رنگی خاصی را به وجود آورده است. اتاق خواب رنگ روشن در دکوراسیون اتاق خواب خانه منصوره و همسرش در زمینه رنگ سفید به چشم می‌خورد. در کنار رنگ سفید از پارچه‌های طرح دار و رنگی در اتاق خواب استفاده شده است که جلوه‌ای خاص به فضا داده است. کالای خواب، روتختی، پرده، کوسن و تابلو‌هایی با طرح‌های رنگی زیبایی خاصی دارند. نشیمن رنگ زرد در نگاه اول در دکوراسیون فضای نشیمن و پذیرایی که هر دو در یک فضا تلفیق شده اند، به چشم می‌خورد. مبلمان کرم و زرد با کوسن‌هایی طرحدار، کمد زردی که در گوشه فضا اتاق حضور دارد، کاغذ دیواری زرد روشن از عناصر اصلی رنگ غالب هستند. در سبک تلفیقی از جزییاتی به سبک سنتی در کنار سبک مدرن استفاده شده است. فرش ایرانی، گلیم‌هایی روی دسته مبل و پشتی مبل، لوازم دکوری و وسایل تزیینی قدیمی و عتیقه به خوبی گویای سبک انتخاب دکوراسیون یعنی سبک تلفیقی است. گلدان‌های رنگی با گیاهان سبز انرژی خوبی به فضای داخلی خانه داده است.
|
مهشید و وحید از طراحی خانه شان می‌گویند! | ||||||||||
وب‌سایت چیدانه - طلوع حقیقت: همه ما دوست داریم در خانه‌ای زندگی کنیم که رنگ و بوی احساسات و روحیه خودمان را داشته باشد. خانه‌ای که برای هر وجب و متر آن با ذوق و سلیقه مان تلاش کرده باشیم و آن را با سلیقه خودمان طراحی کرده باشیم. در این مطلب به خانه مهشید و وحید رفته ایم. زوج جوانی که با تمام انرژی، عشق و سلیقه خود، دست به طراحی و بازسازی منزل خود زدند و در نهایت نیز خانه‌ای آرام و دلنشین را از آن خود ساختند. پس با ما همراه باشید تا در رابطه با آپارتمان شیک مهشید و وحید، بیشتر بدانیم. خانه مهشید و وحید در یک نگاه:
درباره انتخاب آپارتمان شیک دلیل انتخاب این خانه برای شما چیست؟ چه مدت برای پیدا کردنش زمان سپری شد؟ خانه از قبل خریداری شده بود. چه فاکتور‌هایی را برای خانه ایده آل خود در نظر داشتید؟ ما خیلی فاکتور‌ها برایمن مهم بود، از جمله نور خوب، داشتن اتاق کار، منطقه، نزدیک بودن به محل کار و هم چنین اینکه جایی باشد که بتوانیم به سبک و سلیقه خودمان طراحی اش کنیم. اطلاعاتی در رابطه با گذشته خانه خود دارید؟ اطلاعات چندانی که نه، فقط می‌دانیم که چند سال خالی بوده و از آن استفاده‌ای نمی‌شده است. داستان دکوراسیون آپارتمان شیک داستان دکوراسیون منزل و یا بازسازی خانه خود را تعریف کنید. از آن جایی که ما به رنگ علاقه زیادی داریم دوست داشتیم که از رنگ‌های مختلف در خانه مان استفاده کنیم، البته از همان ابتدا پالت رنگی مورد نظرمان را انتخاب کردیم و طبق آن پالت دیوار‌ها را رنگ کردیم و وسایل خانه را نیز خریداری کردیم. برای هر خریدی که انجام می‌دادیم پالت رنگمان را در نظر داشتیم و برای خرید وسایل سعی کردیم که بیشتر به کیفیت اهمیت دهیم تا به کمیت. از همه مهم‌تر با توجه به متراژ منزلمان وسایل را انتخاب می‌کردیم. برای بازسازی هم سعی کردیم که زیرساخت‌ها را درست کنیم که بعدا به مشکلی بر نخوریم، از جمله لوله کشی‌ها که فلزی بودند و پوسیده شده بودند و مسیر لوله گاز را هم از حالت روکار تغییر دادیم و خیلی کار‌های دیگر از جمله سرامیک، کابینت، تخریب دیوار سرویس بهداشتی، نصب ابزار‌های دیوار، نقاشی و... آیا برای دکوراسیون خانه روند خاص و یا برنامه مشخصی داشتید؟ بله همان طور که گفتم اول پالت رنگی مان رو مشخص کردیم و بقیه کار‌ها را انجام دادیم. کدام ویژگی خانه شما، آن را برایتان دلچسب‌تر می‌سازد؟ نور خوب و داشتن اتاق کار و نزدیک بودن به محل کار داشتن چه فضا یا وسیله‌ای در خانه تان اهمیت زیادی داشت؟ چرخ خیاطی و پیانو و همین طور اتاق کار چالش‌های طراحی آپارتمان شیک بزرگ‌ترین چالش یا دردسر در زمان بازسازی و یا طراحی داخلی منزل شما چه بوده است؟ تخریب کف برای تغییر لوله کشی ساختمان با اختلاف سلیقه بین اعضای خانواده چه می‌کنید؟ خوشبختانه ما اختلاف سلیقه نداشتیم. اگر در منزل خود مشکل کمبود فضا دارید، چگونه با آن رو به رو می‌شوید؟ سعی میکنیم وسایل اضافی را حذف کنیم. تمیز و مرتب کردن کدام بخش‌های خانه برایتان سخت‌تر است؟ کمد دیواری و حمام وسایل موجود در آپارتمان شیک وسیله مورد علاقه تان در خانه چیست؟ پیانو، چرخ خیاطی، میز توالت، گلدان کدام یک از وسایل و با فضا‌های خانه را بیشتر شبیه خودتان و یا اعضای خانواده تان می‌دانید؟ گل‌ها و رنگ سبز دیوار ترجیح می‌دهید در کدام فضا و یا وسیله، تغییراتی ایجاد کنید؟ در کمد دیواری آخرین وسیله‌ای که برای خانه خریده اید، چیست و آن را از کجا تهیه کردید؟ گل و گلدان از کرج آیا وسیله‌ای در خانه وجود دارد که خودتان آن را ساخته باشید؟ از چه متریالی برای ساختش استفاده کرده اید؟ بله، میزتلویزیون و جا کفشی از چوب و روشویی سرویس بهداشتی از فلز و سرامیک بیشتر وقت خود را در طول شبانه روز در کدام فضا سپری می‌کنید؟ اتاق کار با تجربه‌هایی که به دست آورده اید، توصیه شما به مخاطبان چیست؟ توصیه ما این است که سعی کنند برای راحتی خودشان خرید انجام دهند و فضای خانه را با وسایل زیادی که اصلا مورد استفاده قرار نمی‌گیرد پر نکنند و وسایلی خریداری کنند که با کیفیت باشد و زود خراب نشود. از انتخاب رنگ‌ها نترسند و هر رنگی را که به آن‌ها حس خوبی می‌دهد حتما در دکوراسیون منزلشان استفاده کنند، البته با توجه به سبک انتخابی و اصول آن.
لوازم و وسایل نشیمن:
لوازم و وسایل اتاق خواب:
لوازم و وسایل آشپزخانه:
لوازم و وسایل سرویس بهداشتی:
کار‌های خدماتی دکوراسیون منزل:
|