سریال «شرم» به ایستگاه پایانی رسید |
به گزارش خبرنگار حوزه رادیو تلویزیون گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان، امشب آخرین قسمت مجموعه تلویزیونی «شرم» به کارگردانی احمد کاوری از شبکه سه سیما پخش میشود. سریال «شرم» بر اساس فیلمنامهای از سعید فرهادی و با حضور بازیگرانی چون ابوالفضل پورعرب، فاطمه گودرزی، اردلان شجاع کاوه، فریبا متخصص، نسیم ادبی، سید مهرداد ضیایی، آشا محرابی، الهام طهموری، میلاد میرزایی، نیما نادری و مرحوم سیروس گرجستانی ساخته شد. بعد از مدتها بازیگرانی مثل ابوالفضل پورعرب و اردلان شجاعکاوه با سریال «شرم» در قابِ سیما دیده شدند. این سریال دو شخصیت محوری و اصلی دارد؛ نقش کاراکتر محوری «شرم» را ابوالفضل پورعرب بازی میکند که در مقطع جدی داستان قرار دارد. نقش دوم و مهم را هم فاطمه گودرزی بازی میکند. انتهای پیام/ |
طرز تهیه انواع آبگوشت قرمه | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
مجموعه: آموزش انواع غذاها اگر به شهر همدان سفر کردید علاوه بر دیدنی های تاریخی و طبیعی شهر همدان پیشنهاد می کنیم که حتماً از غذاهای لذیذ آن نیز استفاده کنید و تجربه آن را از دست ندهید. یکی از این غذاهای خوشمزه و لذیذ که باید تجربه کنید آبگوشت قورمه همدان یا قورمه سبزی همدانی است. این غذا باب میل افرادی است که هم به آبگوشت علاقه دارند و هم به قورمه سبزی. آبگوشت قرمه سبزی همدان مواد لازم برای 6 نفر :
طرز تهیه آبگوشت قورمه سبزی همدانی : برای پخت آبگوشت قرمه سبزی ابتدا پیاز را ریز خرد کنید و با روغن کمی تفت بدهید. سپس گوشت را به آن اضافه کنید و کمی سرخ کنید. بعد از آن سبزی را اضافه کنید و مقداری تفت بدهید در آخر لوبیاها را اضافه کنید و مقداری زردچوبه و فلفل بریزید نمک را در آخر اضافه کنید تا گوشت و لوبیا سریع تر بپزند. روی آن را آب جوش بریزید و در قابلمه را بگذارید تا غذا به آرامی و کاملا بپزد. زمانی که لوبیا و گوشت ها نرم شدند سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده و پودر لیموعمانی و نمک را اضافه کنید. بعد از پختن مواد و بعد از جوش آخر تخم مرغ را جداگانه بکشنید و هم بزنید و با غذا مخلوط کنید و هم بزنید و زمانی که از گخته شدن تخم مرغ ها مطمئن شدید آن را خاموش کنید. آبگوشت قرمه سبزی را می توانید داخل زودپز بپزید و پخت آن را سریع تر کنید. اگر داخل زودپز پختید پیاز، گوشت، لوبیا، سبزی، نمک و فلفل وزردچوبه را اضافه کنید و در آن ببندید و بعد از پخته شدن سیب زمینی و لیمو عمانی را اضافه کنید. زمانی که سیب زمینی ها پختند و خورش جا افتاد تخم مرغ ها را جدا بشکنید و به آن اضافه کنید و هم بزنید زمانی که تخم مرغ ها پختند آبگوشت قرمه سبزی شما آماده است. نکاتی برای آبگوشت قرمه سبزی : • آبگوشت را با ماست ساده و پرچرب میل کنید. • می توانید از لیمو عمانی کامل استفاده کنید اینگونه ترشی آن کمتر می شود و حتما باید آن را سوراخ کنید و در آب قرار بدهید. • برای پخت آبگوشت قرمه سبزی می توانید از لوبیا قرمز و لوبیا چیتی استفاده کنید. • برای پخت آبگوشت قرمه سبزی از گوشت پرچرب استفاده کنید. • سبزی این آبگوشت همان سبزی قرمه سبزی است. آبگوشت قرمه با لپه مواد لازم آبگوشت قرمه :
طرز تهیه آبگوشت قرمه : کمی از دنبه گوسفند یا کره را در قابلمه آب کنید و پیازها را 4 قسمت کنید و در آن تفت بدهید در حدی که نیمه سرخ شوند. گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و سپس لپه را بشویید و به مواد اضافه کنید و مقداری تفت بدهید. پس از آن 6 پیمانه آب به غذا اضافه کنید و اجازه دهید غذای شما بپزد. پس از پخته شدن گوشت و لپه لیمو عمانی و نمک و فلفل و سبری قرمه خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید و اجازه بدهید غذا کاملا جا بیفتد. نکاتی برای آبگوشت قرمه • می توانید در این غذا از سیب زمینی هم استفاده کنید به این ترتیب که آن را شسته و خرد کنید و با اضافه کردن سبزی به غذا بیفزایید. • این غذا رب گوجه فرنگی ندارد و به دلیل وجود سبزی و زردچوبه رنگ به خصوصی دارد. اگر دوست دارید به آن زعفران یا رب اضافه کنید فقط دقت کنید رب را در آخر و به صورت سرخ شده در غذا بریزید. • این غذا معولا گوشت کوبیده ندارد و مواد آن به همراه آب آن خورده می شود اما می توانید آن را شبیه آبگوشت ساده سرو کنید. • به جای لیمو عمانی می توانید از گرد لیمو یا گرد غوره و همچنین آبلیمو استفاده کنید. گردآوری: بخش آشپزی |
دوست دارید ناخن های زیبا داشته باشید کیک ماهی بخورید | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
مجموعه: غذاهای رژیمی
مواد لازم برای تهیه سس :
|
مافین کشمشی، عصرانه ساده و خوشمزه | ||||||||||||||||||||
مجموعه: آموزش شیرینی پزی مافین کشمشی، برای کسانی که میخواهند به تازگی و به سادگی آشپزی کنند، مناسب است. این کیک را برای عصرانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید. مواد لازم برای مافین کشمشی :
طرز تهیه مافین کشمشی : آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را الک کرده و وسط آن را گود کنید. شیر، 1 پیمانه روغن مایع، تخم مرغ و وانیل را داخل کاسه ای دیگر با همزن دستی مخلوط کرده، بعد آن را وسط مخلوط آرد بریزید و با کمک لیسک به آرامی مخلوط کنید. کشمش را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. قالب های مافین را با 1 قاشق چایخوری روغن مایع چرب کرده و مقداری آرد درون آن ها بپاشید. دوسوم هر قالب را با مایه آماده شده پر کنید و روی آن ها مقداری پودر قند بپاشید. قالب ها را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد (تا در صورت استفاده از کپسول مافین نیازی نیست قالب را چرب کنید). • در صورت تمایل می توانید یک دوم پیمانه گردو خردشده را جایگزین کشمش کرده و مافین گردویی تهیه کنید. منبع : مجله سرآشپز - bartarinha.ir |
طرز تهیه چیزکیک توت فرنگی روز عشق | ||||||||||||||||||||
مجموعه: آموزش شیرینی پزی دسرهای قلبی که خودتان درست می کنید یکی از بهترین ایده ها برای پذیرایی از کسانی است که دوست شان دارید. این بار با توت فرنگی یک دسر قلبی جذاب درست کنید. مواد لازم چیزکیک توت فرنگی :
مواد لازم برای لایه ی ژله ای توت فرنگی تازه :
مواد لازم برای لایه پنیری :
طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی مناسب روز عشق : ۱۵۰ گرم کره را در ظرف مخصوص مایکروفر قرار دهید. روی آن کاور گذاشته و در بالاترین درجه به مدت ۳۰-۴۰ ثاتیه در ماکرو قرار داده تا کاملا ذوب شود. یک ظرف مستطیلی پیرکس را با کره کاملا چرب کنید. بیسکوئیت ها را در غذاساز ریخته تا کاملا خرد شوند. بیسکوئیت های خرد شده را در یک کاسه ی بزرگ ریخته و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید. خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. مخلوط را در کف ظرف پیرکس بریزید و خوب فشرده کنید. وقتی خوب فشرده و یکدست شد،ظرف را در چند ساعتی در یخچال قرار داده تا کراست آماده شود. پودر ژلاتین را در یک کاسه بریزید. ۱ و ۱/۴ پیمانه آب جوش را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ژلاتین حل شود و مخلوط شفاف شود سپس کنار بگذارید تا سرد شود. پنیر خامه ای را در یک کاسه ی بزرگ قرار دهید .۲/۳ پیمانه شکر را به آن اضافه کنید. با همزن پنیر خامه ای و شکر را آنقدر بزنید تا سبک و پفکی شود.(پنیر خامه ای باید در دمای محیط خوب نرم شده باشد،در غیر اینصورت زدن سخت می شود) عصاره وانیل را به مخلوط پنیری اضافه کنید. ژلاتین سرد شده را نیز به مخلوط اضافه کنید خوب بزنید تا مایع یکدستی حاصل شود. کراست رو از یخچال خارج کرده و با چنگال سوراخ هایی روی سطح آن ایجاد می کنید. مایع پنیری را روی کراست میریزید سپس ظرف را ۱۰ دقیقه در دمای محیط کنار می گذارید. در این مدت توت فرنگی ها را شکل قلب برش میزنیم.به این صورت که اول از وسط نصف کرده و یک v شکل از آن جدا می کنیم. سپس هر نصف توت فرنگی را روی لایه ی پنیری می چینید. روی ظرف سلفون کشیده و حداقل ۴ ساعت تا یک شب در یخچال می گذارید. از ژله ی توت فرنگی برای لایه ی بالایی استفاده می کنید ۱۶۰ گرم پودر ژله را در یک کاسه می ریزید. ۱ و ۱/۲ پیمانه آبجوش را به آن اضافه می کنید. خوب هم میزنیم تا پودر ژله حل شود و مایه شفاف شود. سپس ۱ و ۱/۲ پیمانه آب سرد را اضافه می کنید ژله را کنار میگذارید تا کاملا در دمای محیط سرد شود.سپس روی لایه ی پنیری میریزید.(حتما دقت کنید ژله کاملا خنک شده باشد) روی آن سلفون کشیده و دوباره برای حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار می دهید. با چاقوی تیز برش بزنید و در ظرف سرو بگذارید. (چاقو را بعد از هربار برش زدن در آبجوش زده و با حوله خشک کنید و بعد برش بزنید تا برش های شما زیباتر شود) منبع : sarashpazpapion.com |